Ingrédients (pour 4 personnes)
1 betterave cuite
½ concombre
1 petite gousse d’ail
1 yaourt nature
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de colza
Sel, poivre
+/- persil (pour la décoration)
Préparation
Mixer la betterave avec le concombre, l’ail, le yaourt, l’huile, le sel et le poivre. Répartir dans des verrines. Décorer de persil plat et éventuellement de fins bâtonnets de concombres.
Bon appétit !
Recette trouvée sur : https://www.marmiton.org/recettes/recette_veloute-froid-de-betteraves_17805.aspx