Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de blanc de poulet (ou de dinde)
1 oignon
1 pomme (bio de préférence)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de curry en poudre
1 boîte de pulpe de tomate ou de tomates pelées entières au jus
Sel, poivre
Préparation
Émincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile jusqu'à coloration. Pendant ce temps, couper le blanc de poulet ainsi que la pomme en cubes (garder la peau si la pomme est bio). Ajouter les morceaux de poulet, les dés de pomme et la cuillère à soupe de curry et faire dorer quelques minutes. Verser la pulpe de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à couvert. Enlever ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson sur feu plus vif jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
Vous pouvez accompagner ce plat de boulgour ou de semoule semi-complète ou complète.
Bon appétit !
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